L'Exclu de l'Été : Le secret le mieux gardé de la Méditerranée
Cet été, nos traversées cachent un mystère que seuls les plus curieux sauront percer. Nous avons l'immense honneur d'accueillir à bord le maestro de la mixologie, Ange Démesuré.
Après avoir fait ses armes derrière les comptoirs feutrés du Ritz à Paris et avoir bousculé la scène nocturne de Manhattan dans les bars les plus sélects de l'Upper East Side, Ange revient à ses racines. Son défi ? Capturer l'âme de la Corse dans un verre, avec l'audace qui a fait sa renommée internationale.
🍸 La Création : Le "U Pruibitu"
(Prononciation : Ou-Pro-ee-beet-ou)
Le nom de ce cocktail puise sa source dans les récits de la Prohibition, où les immigrés corses de New York auraient, dit-on, distillé clandestinement des saveurs de l'île de Beauté au nez et à la barbe des autorités. Le "U Pruibitu" est un hommage à cette audace : un équilibre parfait entre l'acidité noble du cédrat et la rondeur insolite du terroir.
📜 La Recette Signature
Ingrédients :
- 4 cl de Gin distillé aux herbes du maquis
- 2 cl de liqueur de Cédrat de Haute-Corse (pour le peps)
- 3 cl de sirop de "Sirop de Figatellu fumé" (élaboré par réduction lente)
- 1 cuillère de mousse de Brocciu clarifiée au lait de brebis
- 2 traits de bitters à la myrte sauvage
- Garniture : Un zeste de cédrat confit et une chips de figatellu croustillante
Préparation : Dans un shaker refroidi à l'azote, mélangez le gin, la liqueur et le sirop. Agitez avec la vigueur d'une mer agitée. Versez dans un verre "Nick & Nora" et déposez délicatement la mousse de Brocciu en surface. Terminez par la chips de charcuterie pour le contraste visuel.
🔦 Comment accéder au "Sanctuaire" ?
ATTENTION : Ce cocktail ne figure sur aucune carte officielle. Pour le déguster, vous devrez trouver le Bar Clandestin du navire.
Le code d'accès : Repérez la cloison de la salle de cinéma. Ne cherchez pas de porte, cherchez l'interaction. En actionnant délicatement l'extincteur situé à gauche de l'affiche du film, la cloison pivotera pour vous laisser entrer dans l'univers d'Ange Démesuré.
Entrée strictement limitée. Le mot de passe change à chaque escale, demandez-le au commissaire lors de la remise de la clef de la cabine.
